草丝的日子

 安德莉凯利:

热意餐厅：杭州青芝坞161号

十多年前杭州曾经兴起过一个词，叫“迷宗菜”，观其字面意思就了解其涵义：无系无派，难辨其宗。其实这个词在清晚期嘉靖年间就有，据说最初源自于一位河南籍的御厨，详细故事已不可考。近年来大热的“创意菜”其实就是迷宗菜的一种变身，不拘泥于某种菜系，自称一格，以味美为最高追求，很是符合烹饪精神。

热意之红火不消我多说，但大众点评上对它近期的评价却不甚好，店开久了总不免有些疲懈，客人们的嘴巴也越来越刁，想要长久的好口碑委实不易。这次和朋友去菜量点了略多了些，不知道是不是因为点子准，味道还都不错。

冷菜两道：桂花芋圆（8元）、醩味三拼（18元）

桂花芋圆是我最喜欢的一道菜，微冷的芋泥捏成丸子状，在顶部撒上一些糖桂花，清凉爽口，难得的夏日佳品。醩味三拼由鸡胗、猪肚、鸡肉三小碟组成，味道不错，咸鲜适度。

热菜三道：石锅生菜（10元）、芝士焗年糕（38元）、烤鸡翅（38元）

石锅生菜是将烫过（或微煮过）的生菜置于石锅中，淋上调味汁。调味汁并不稠厚，只是助味而已，最大程度保持生菜本身的鲜味和口感。芝士焗年糕很香，略粘牙，太抵胃！女生的话四人分食比较妥当。烤鸡翅的酱汁酸中带甜，鸡翅本身火候略欠佳，可以再多烤些时间。

主食一道：海鲜炒粉丝（28元）

同行朋友最爱的一道菜，分量超足，端上来的时候我们都不禁瞪大了眼睛。口味不错，与前两年在黄龙海鲜大排档吃过的海鲜炒粉丝想必，水准不相上下。

店内的招牌菜臭豆腐天妇罗、咖喱大虾都没有点，看邻桌吃得不亦乐乎想必味道不会太差，有待下次前去鉴定。